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小田原市地場産業振興協議会

小田原市地場産業振興協議会のオフィシャルサイト。お店や観光スポット、箱根・小田原の名産品などを紹介いたします。

恒例イベント・事業情報

小田原・十郎梅ブランド向上協議会

小田原十郎梅は、小田原で育種・命名された小田原オリジナル品種で、果肉が厚くやわらかいことから、梅干用品種の最秀品とされています。
十郎梅は、皮が破れやすく収穫や加工に手間がかかりますが、現況ではそれが価格に反映されていないため、扱いやすい他品種への転換の動きが見られるなど、農家の生産意欲が低下してきています。
そこで、「小田原十郎梅」のブランド化を進めていくため、平成20年6月に、十郎梅の生産者や食品産業、流通等に関連する団体が連携した、「小田原・十郎梅ブランド向上協議会」を設立し、関係者が一丸となった取組みを行うための体制を整備しました。

小田原十郎梅プレミアム「雲上」

小田原十郎梅プレミアム「雲上」

「小田原・十郎梅ブランド向上協議会」により、十郎梅ブランド全体を牽引できるような象徴的な商品として、開発されたのが「雲上」です。
十郎梅の肉質の柔らかさをご堪能いただくため、サイズが大きめの4L(直径42mm以上)の実を厳選しました。さらに、皮が破れやすく傷つきやすい繊細な十郎梅を樹上で熟度を高め、一つずつ手でもぎ、余分なものを一切入れず塩と梅だけで漬け、土用干しにおいても丁寧に裏返して仕上げました。



小田原市地場産業振興協議会

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